Bodega 1900: een unieke tapas ervaring in Barcelona

Bodega 1900 in Barcelona is één van de 6 tapas bars van Albert Adria in het Poble Sec district. Doet die naam een belletje rinkelen? Samen met zijn broer was hij de eigenaar van het vroegere nummer 1 restaurant ter wereld El Bulli. Na de sluiting in 2011 opende Albert Adria een aantal toegankelijke restaurants in Barcelona, allemaal met verschillende specialiteiten en stijlen.

Bodega 1900 heeft de charme van een ouderwetse vermout bar: een klein en rustiek restaurant met marmeren tafeltjes en kleine stoelen. De muren zijn gedecoreerd met foto’s en memorabilia. Het interieur en de sfeer mogen dan wel gewoon lijken maar het eten is dat allesbehalve.

We worden begroet door één van de (vele) obers en naar onze tafel gebracht. Na een uitleg van het concept besloten we te gaan voor het ondekkingsmenu van de chef: ongeveer 10 tapas afhankelijk van de chef. We voelden ons best dapper!

Je kan natuurlijk niet in een vermout bar zijn zonder de huisgemaakte vermout te proberen. Ik moet toegeven dat het de eerste keer was dat ik het dronk maar ik vond het heel erg lekker. Het was juist zoet genoeg: perfect als aperitief.

Ondanks dat moleculaire gastronomie niet de focus is van Bodega 1900, kan je niet ontsnappen aan de wereldberoemde olijven van Albert Adria. Ze worden geserveerd op houten lepels en lijken niet echt speciaal. Maar éénmaal in je mond, barsten de “olijven” open en proef je een combinatie van olijven en ansjovis. Deze olijven werden samen geserveerd met ingemaakte scheermesjes en gemarineerde ansjovis. De scheermesjes waren fantastisch: de lichte zuurheid van de pickles samen met de zilte smaak van de scheermesjes was hemels. Deze waren toch één van de hoogtepunten van de avond.

We kregen niet alleen vis en zeevruchten maar ook vlees, of eigenlijk gevogelte. De kwartel was zo zacht en heerlijk van smaak, ze smolten gewoon in je mond.

We kregen ook kreeft gegratrineerd met spinazie en béchamel. De romige textuur met de smaak van spinazie en de delicate textuur van de kreeft: een perfecte combinatie.

De andere gerechten die we aten: een kabeljauw salade “esqueixada”, rode garnalen van Vilanova, verse tomaten salade, huisgemaakte feta, gegrilde “Carril” mosselen en empanada’s met varkensvlees.

Een zachte en romige cheesecake was het perfecte einde van het ontdekkingsmenu. Het was één van de beste cheesecakes die ik al had: fluweelzacht in het midden en een beetje meer gebakken aan de randen.

Bodega 1900 is niet zo maar een tapas bar in Barcelona. Ze serveren heel verse, super lekkere en speciale tapas met alleen maar de beste ingrediënten. En de setting: een gezellig en charmant klein restaurantje.

Het is aangeraden om te reseveren als je wil genieten van deze unieke tapas als je in Barcelona bent.