Lambiek en Geuze bieren zijn authentieke Belgische bieren die je alleen kan vinden in België en die gebrouwen worden in de Zenne vallei. Deze bieren waren lang in de vergetelheid geraakt maar worden nu weer meer en meer gedronken. Eén van de bekendere geuzebrouwerijen is brouwerij 3 Fonteinen in Beersel.
Naast brouwerijen zijn er ook zogenaamde Geuzestekerijen. Hier worden jonge en oude lambiek gemengd. Doordat de jonge en oude lambiek vaak afkomstig zijn van verschillende brouwerijen, ontstaat er telkens een unieke geuze.
3 Fonteinen is zo een Geuzestekerij maar ook een brouwerij. Hier worden jonge en oude lambiek van hun eigen brouwerij en van Lindemans en Boon versneden (gemengd). De geuze wordt ook gebruikt voor het maken van diverse fruitbieren zoals hommage (krieken en frambozen), kriek en framboise.
Geuze en fruitbieren zijn de enige bieren die ik graag drink, vooral door het gebrek aan de typische bitterheid die in veel bieren aanwezig is. In geuze ontstaat dit doordat de lambiekbieren gebrouwen worden met overjaarse hop. Deze geeft wel de aroma’s maar niet de bitterheid.
Omdat de Oude Geuze en Oude Kriek van 3 Fonteinen worden gezien als één van de beste, besloten we om eens een bezoek te brengen aan deze brouwerij en stekerij. Een rondleiding voor individuele bezoekers is mogelijk elke zaterdag om 10h30 na afspraak en kost 15 euro.
We kregen een rondleiding in de opslagplaats waar lambiek, geuze en fruitbieren in grote vaten liggen te fermenteren en rusten. De rondleiding werd gegeven door Armand, de eigenaar van de brouwerij. Tijdens zijn verhaal kan je genieten van een glaasje jonge lambiek recht van het vat. Een heel zurig biertje zonder enig koolzuur. Leuk om zo te beginnen.
Je leert meer over het ontstaan van 3 Fonteinen, de moeilijke jaren en de nieuwe start. Deze nieuwe start komt er mede door de jonge generatie die weer meer interesse toont in deze speciale bieren. Zoals Armand vertelde, komt de smaak dichter en dichter bij Champagne Brut Nature.
Na de rondleiding genoten we nog van een glaasje Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston, een Geuze die enkel bestaat uit eigen gebrouwen Lambiek. Een heel mooie afsluiter van een interessante rondleiding. Ik had wel graag de brouwerij zelf ook nog bezocht.
We konden natuurlijk niet met lege handen vertrekken dus kochten we nog 6 flessen Oude Kriek om thuis van te genieten.
Geuze is dan misschien een heel speciaal bier maar ik raad het aan om het zeker eens te proberen. Of probeer eens een oude kriek. Je vindt Oude Geuze en Oude Kriek vooral in Brusselse cafés of de betere biercafés buiten Brussel.
Er zijn nog zoveel bieren van 3 Fonteinen om te proeven. Welke ik zeker wil proberen? 3 Fonteinen Hommage en 3 Fonteinen Schaarbeekse kriek. Je kan mijn bier avonturen ook volgen via Untappd.
Heb jij ooit al 3 Fonteinen Oude Geuze of Oude Kriek gedronken?
